肉料理が合うんじゃねぇの?
赤ワインポィし。
←豚の角煮ドーーーン
いや、豚の角煮だけでもつまみにはなる。
なるけど写真が角煮丼しかなかったんで・・・・
作り方。
・豚バラ肉を約500g買ってくる。
・切る(5センチ角位が良いと思うが小さくても可)
・醤油に漬けてモム。ココで味付け決まるんで、大さじ1~4の間で調整してみよう。
大さじ4くらいで作ったらしょっぱいと言われた(心外)
・フライパンで全部の面を2分づつ焼く
・醤油を入れて煮詰める
・酒200cc入れてアルコールとばす
・砂糖 大さじ3 入れる
・水をひたひたになるまで入れる
・昆布(適量)で肉を覆う
・1.5時間~2時間煮込んでひっくり返す
・1.5時間~2時間煮る。
このときあくと脂をとる。気合で取る。意地でも取る。
・冷ましながら引っ繰り返して、冷めたら固まった白い脂をとる。
完成!!
詳細は
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20071108A/index4.htm
ココのレシピ。
マジ旨い。
そして、マジに時間がかかる orz
半日はつぶれるからね。
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